Le Jardin de Marie Ange

Grand succès du "Bar à soupe" lors du week-end des 2 et 3 juin 2007

Nombreux sont ceux qui souhaitaient une des nombreuses recettes élaborée par Marie-Ange.


Potage glacé à la poire

Faire revenir un blanc de poireau avec 1 oignon (à feu très doux).
Ajouter un demi-litre de bouillon de volaille + 2 pommes de terre + 2 poires - Laisser cuire 15 minutes
Mixer le tout
y ajouter 20 cl de crème fraîche, de la noix de muscade, du persil haché et des petits cubes de poire.

Servir très froid avec, par exemple, un pétale de dahlia pourpre ou autre